El restaurante La Capinera se encuentra en San Vito. Es una muy buena trattoria dirigida por tres tipos realmente inteligentes, ofreciendo un servicio impecable, tanto por la calidad de sus platos que por su profesionalidad y amabilidad.
Las especialidades del lugar son varias, los «bavette allo scoglio» (los bavette son un tipo de pasta como los espaguetis,con forma rectangular y ligeramente convexa, de una manera más parecida a los «linguine») y la «fregola alla Capinera» (la fregona es un tipo de pasta con forma esférica típica de la isla muy similar en tamaño al cuscús israelí, y se hace con masa de semolina en forma de perlas de 2-3 mm de diámetro y que posteriormente se tostan en un horno, proceso que le acaba dando un color característico tostado entre rojo y marrón).

La Capinera es también pizzería. No tuve tempo para probar la pizza en esta ocasión (error que espero que no se repita …) pero tengo que decir que me llamaron la atención desde otras mesas…. y quedé muy impresionada por su aspecto y tamaño.
La relación calidad-precio también es EXCELENTE !!!
Está abierto también para el almuerzo.

Nota: El restaurante ha cambiado de dueño. No he podido ir todavía a probar la nueva cocina, pero recibí una buena recomendación por parte de unos conocidos. Los precios se mantienen asequibles.

Situación: Via Nazionale, 80, San Vito (zona Muravera)- CA
Google Maps: https://plus.google.com/LaCapinera