Il Caminetto es quizás el restaurante más famoso de Cabras, destacado en la Guía Michelín y suele aparecer en la mayoría de guías turísticas conocidas. Il Caminetto se caracteriza por platos de pescado elaborados con un estilo muy clásico. 

También es el restaurante más «elegante» de la localidad y alrededores, donde a pesar de que se puede ir vestido informal, por las noches, los clientes aprovechan para arreglarse un poco más y también por ser lugar para celebraciones especiales, dado también su precio. No vamos a mentir, es caro. En nuestra opinión algunos platos tienen un precio exagerado y pueden llevar a la decepción si los comparamos con otras opciones en la zona, pero en general, es un muy buen restaurante y hay que destacar algunos de sus platos típicos de la zona, sobretodos sus excepcionales pescados.  

Para empezar como antipasti escogimos la famosa Burrida, típico plato de la zona de Sinis y que teníamos que probar, puesto que solo se suele encontrar en restaurantes de la zona y suele tomarse como aperitivo. Se trata de un plato de pescado, elaborado con raya o pez gato con una salsa de tomate, algo picante y que se sirve frío. Se puede apreciar en la fotografía que hemos escogido como portada. 
Lo acompañamos con un vino blanco Argiolas, uno de los que a «la turista» de este blog más le gustan.

Como plato principal, nos decantamos por la Grigliata Mista (parrillada mixta) para probar más opciones, y si bien el pescado fresco asado es excepcional, el resto nos decepcionó muchísimo, porque eran productos congelados y  demasiado hechos.

El pescado servido fue una orata (dorada) y un muggine (mújol) pescado típico de la laguna de Cabras, y plato que hay que pedir si o si.

Los postres, ya puestos con la comida local, pedimos una seada (empanadilla frita rellena con queso ricotta y servida con miel por encima) y un tiramisú casero.

Además nos obsequiaron con unos dolci sardi, que para los amantes de la almendra amarga, son todo un delicatessen. Estos eran muy buenos.

La cena nos costó 73 euros para dos personas.   

Comentario de la turista: La forma en que se cocina el pesce arrosto (pescado a la parrilla) en la isla de Cerdeña es excepcional. No sabemos bien si es por el propio pescado, sobretodo los procedentes de las lagunas (a destacar la de Cabras y la de Carloforte) que parecen acumular más sal  en su carne y el pescado resulta muy muy sabroso,  o por la forma en que lo asan.. pero cuesta encontrar en otros lugares del mundo donde consigan un pescado tan bien cocinado: por fuera crujiente y jugoso por dentro. Es obligatorio probarlo!

Dirección: Il Caminetto. Via Cesare Battisti, 8, 09072 Cabras OR, Italia Localización: https://www.google.es/maps/place/IlCaminetto
Horario: de 12.30h a 14.40h y de 20h a 22h. Cierra los lunes.
Teléfono: +39 0783 391139

Stagno di Cabras

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